Gezaaid Spelt Sodabrood
Dit brood kan niet eenvoudiger worden gemaakt en is zo heerlijk dat je misschien twee broden moet bakken, want de eerste zal echt niet lang meegaan! Het mengsel komt binnen enkele minuten samen, zonder enige rijstijd. Het kan het beste worden geconsumeerd warm uit de oven met boter. Serveer met soep, kaas, koud vlees of salade - het is het lekkerst op de dag dat het wordt gemaakt.
Ingredienten
300 ml halfvolle melk
1 el moutazijn
200 g bloem
200 g volkoren speltmeel
1 theelepel zout
1 theelepel natriumbicarbonaat
handvol gemengde zaden
Uitrusting
Maatbeker
Maatlepels
Grote mengkom
Klop
Houten lepel
Vetvrij bakpapier
Tala 2lb broodblik
Rooster
- Verwarm de oven voor op 190 Celsius (374 Fahrenheit).
- Giet de melk in de maatbeker, voeg de azijn toe en laat ongeveer tien minuten staan tot de melk gestremd en iets dikker is.
- Bekleed een cakevorm van 2 pond met bakpapier en zet opzij.
- Doe alle droge ingrediënten in een grote mengkom en klop ze goed door elkaar.
- Voeg geleidelijk de gestremde melk toe en meng kort met een houten lepel tot het mengsel goed bij elkaar komt en er geen zakjes bloem meer zijn. Het mengsel wordt erg plakkerig.
- Schep het mengsel in de cakevorm en bak gedurende 35 tot 40 minuten goudbruin en gerezen.
- Laat vijf minuten afkoelen in de vorm voordat u het op een rooster plaatst.