Tala's groentetaart

Tala's groentetaart

Tala's groentetaart

 

Dit heerlijke recept is een prachtig middelpunt voor een lunch of diner tijdens de lente- en zomermaanden. Overweeg om dubbel zoveel deeg te maken en twee vormpjes te maken - ze bevriezen mooi, waardoor je snel een taart kunt maken.
Het kruimeldeeg is gemaakt van 50/50 spelt en bloem, wat een heerlijke nootachtige smaak geeft. Ik heb een theelepel maanzaad en een theelepel chiazaad toegevoegd voor textuur en een subtiele hartige smaak.

Uitrusting:
deegroller
Tala Performance rechthoekige taartvorm
(30 cm x 20 cm x 4 cm ongeveer)
aluminium folie
bonen bakken
keuken vork
maatbeker
mengkom

Ingrediënten:
Voor het gebak
150 g bloem (plus extra om te bestuiven)
150 g speltmeel
150 g koude, in blokjes gesneden boter
1 theelepel maanzaad
1 theelepel chiazaad
6 el koud water
Voor de vulling
350 ml melk
150 ml slagroom
4 scharreleieren
½ tl zout
150 g sterke cheddar, geraspt
4 eetlepels parmezaanse kaas, geraspt
8-10 asperges
halve rode ui, een paar plakjes
4 kerstomaatjes, in tweeën gesneden
1. Doe alle droge ingrediënten in de keukenmachine (met hakmes) en pulseer kort tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.

2. Voeg het koude water toe, eetlepel voor eetlepel, elke keer pulserend en bewerk het mengsel zo min mogelijk totdat het lijkt op fijn bruin paneermeel. U kunt testen om te zien of het mengsel klaar is door het samen te knijpen - het moet samen blijven.

3. Draai het deeg op het werkblad en druk het tot een bal.

4. Bestuif het werkblad met bloem en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 3-5 mm dik en ongeveer 40 cm lang en 30 cm breed.

5. Drapeer het deeg over de deegroller, til het op en draag het over de vorm. Gebruik je vingers om het deeg in de geribbelde wanden van de vorm te duwen en het overtollige deeg weg te snijden, zodat er ongeveer 3-4 mm extra hoogte overblijft boven de zijkanten van de vorm in geval van krimp.

6. Prik met een keukenvork minuscule gaatjes in het oppervlak van de taartbodem (prik niet helemaal door het deeg).

7. Zet 20-25 minuten in de koelkast.

8. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (338 graden Fahrenheit).

9. Bekleed de bodem en de wanden van de taart met aluminiumfolie, vul met keramische bakbonen en bak 25 minuten.

10. Verwijder de bakbonen en folie en bak nogmaals 10 minuten tot ze bruin zijn en het deeg een goudbruin, ondoorzichtig uiterlijk heeft gekregen.

11. Verdeel de eieren in een mengkom en meng de melk, room, zout en peper erdoor. Roer de kazen erdoor en zet apart terwijl u de groenten klaarmaakt.

12. Giet voorzichtig het melk- en kaasmengsel in de voorbereide deegkoker en schik de asperges in een rij langs de lengte van de koker, zoals de sporten van de ladder. Ik vind het leuk om de asperges van boven naar staart af te wisselen, zodat elk plakje taart een redelijke verhouding tussen toppen en bodems krijgt! Voeg de cherrytomaatjes toe en strooi de uienringen erover.

13. Bak 40 minuten tot de kaas goudbruin is. Serveer warm of koud met salades, knapperig brood of krieltjes.

1 reactie

  • Grace Hopkins

    Looks yummy and easy to make.

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Uitverkoop

Niet beschikbaar

Uitverkocht