Veganistische worstbroodjes

Veganistische worstbroodjes

Veganistische worstbroodjes

Deze zijn zo heerlijk - warm of koud - heel gemakkelijk te maken, zuinig en heel, heel goed voor de planeet! Het belangrijkste ingrediënt hier is de vleesvervanger: soja gehakt. Ik vind dat de gedroogde variëteit prachtig rehydrateert en een beetje lijkt een heel lange weg te gaan. Controleer wel of het bladerdeeg dat je gebruikt echt vegan is. De 'eigen' variant van mijn supermarkt is veganistisch, dus het zal niet moeilijk te vinden zijn. Het klassieke worstenrolpatroon in het deeg wordt gemaakt met de Tala roosterdeegroller - zachtjes rollen, de bedoeling hier is om een ​​patroon in het oppervlak van het deeg te laten inspringen in plaats van er dwars doorheen te snijden.

 

 

Ingrediënten:

 

25 g gedroogd sojasaus

½ tl groentebouillonpoeder

1 sjalotje, fijngehakt

½ tl gedroogde gemengde kruiden

2 volle eetlepels vers paneermeel

¼ theelepel maizena

125 ml kokend water

1 vel kant-en-klaar veganistisch bladerdeeg

verschillende royale scrunches van zwarte peper

amandelmelk

zaden: chia, sesam of nigella ... (optioneel)

 

Maakt: 10-13 mini veganistische worstenbroodjes

 

Uitrusting:

 

middelgrote mengkom

houten lepel

maatbeker

maatlepels

scherp mes

deegroller

rooster deegroller

theelepels

 

Methode:

 

1.      Zet de oven op 180C (356F).

2.      Laat het water even opzij staan, voeg alle overige ingrediënten toe aan de mengkom en roer goed door

3.      Voeg vervolgens het water toe, meng goed en laat staan ​​terwijl u het deeg klaarmaakt. Het mengsel moet vochtig zijn maar een beetje samenklonteren. Als het te droog aanvoelt, voeg dan wat meer heet water toe.

4.      Rol het deegvel uit (of rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 25 cm x 40 cm) en snijd dwars in stroken van 4 cm breed. Snijd elke strook in drie stukken (ook kruiselings).

5.      Gebruik de roosterroller om over de lengte van elke strook te rollen, probeer niet helemaal door te snijden om gaten te voorkomen.

6.      Leg een paar theelepels sojamix in het midden van de rechthoek, bestrijk een van de korte kanten met amandelmelk en rol op tot een klassiek worstenbroodje, waarbij je de naad dichtknijpt.

7.      Draai de worstenrol om zodat de deegverbinding eronder zit, bestrijk de bovenkant met melk en bestrooi met zaadjes als je ze gebruikt.

8.      Bak ze 15 minuten en haal ze uit de oven als ze mooi opgeblazen en goudbruin zijn (ze hebben misschien nog een minuut of twee nodig als ze er nog een beetje bleek uitzien).

 


Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Uitverkoop

Niet beschikbaar

Uitverkocht