Bananentaart

Bananentaart

Dit is een van de gemakkelijkste puddingen om te maken, nog gemakkelijker gemaakt door het feit dat je het in fasen kunt maken. De toffee-laag wordt gemaakt door een blikje gecondenseerde melk drie uur op de kookplaat of 6 uur in de slowcooker op 'hoog' te koken (het voordeel van de laatste methode is dat je meer dan één blikje per keer kunt doen en een voor later!). In de meeste supermarkten kun je kant-en-klare 'dolce de leche' vinden als je het niet zelf wilt koken.

 

Ingredienten

150 g bloem (en extra om te bestuiven)

75 g gezouten boter

1 ei, gescheiden

397 g blik gecondenseerde melk (drie uur gekookt en in het blik laten afkoelen alvorens te openen)

2 bananen, in plakjes

250 ml slagroom, slagroom

pure chocolade (kleine hoeveelheid om te decoreren)

 

 

Uitrusting

Tala Performance Pie-schaal, 9 inch

grote mengkom

huishoudfolie

deegroller

scherp mes

ster plunjer cutter (optioneel)

deegborstel

folie

keramische bakbonen

mini paletmes

rasp

 

 

 

 

Methode

 

1. Wrijf de boter door de bloem tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg vervolgens de suiker toe en meng de eidooier erdoor. Voeg een theelepel of twee koud water toe als het mengsel niet gemakkelijk tot een bal gaat.

2. Wikkel de deegbal in huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.

3. Bestuif het werkblad met bloem en rol het vrij dun uit. Drapeer het deeg over een deegroller en leg het over de taartvorm, druk het netjes naar beneden om de binnenkant van de schaal te bekleden. Snijd met een scherp mes langs de bovenrand.

4. Rol de snippers weer heel dun uit en snijd talrijke stervormen uit met de plunjersnijder (of een andere kleine snijder).

5. Verf de rand van de taartvorm met eiwit, bevestig de sterren helemaal rond de rand en beschilder ze met nog meer eiwit.

6. Zet de oven op een ventilator van 170 graden Celsius (338 graden Fahrenheit) en zet, terwijl het op temperatuur komt, de gebakjestrommel terug in de koelkast om nog een paar minuten te rusten.

7. Bekleed de taartvorm losjes met folie (let op dat deze niet aan het eiwit kleeft) en vul met bakbonen.

8. Bak 15 minuten, verwijder dan de folie en bonen en bak nog eens 5 minuten. Laat volledig afkoelen in de taartvorm.

9. Schep het heerlijke toffee-mengsel uit de vorm in de vorm van deeg en verdeel het gelijkmatig.

10. Schik de plakjes banaan erop, gevolgd door de slagroom, die je met de mini spatel mooi kunt ronddraaien en rasp er een beetje pure chocolade over om te versieren.

11. Koel tot tijd om te serveren.

 

 

 

Tips

• Als je tijd nodig hebt, kan stap één in enkele seconden in de keukenmachine worden gedaan.

• Het deeg bevat rauwe eieren, dus het is belangrijk dat de plunjersnijder zorgvuldig wordt schoongemaakt. De snijplotter kan gemakkelijk uit elkaar worden getrokken om de vier componenten te onthullen. Wassen in warm zeepachtig water en afdrogen alvorens weer in elkaar te zetten.


Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Sale

Unavailable

Sold Out