Chocolade Fudge Cake Recept

Chocolade Fudge Cake Recept

 

Deze fantastische, geruststellende chocolade-toffeescake met echte chocolade-toffeesuikerglazuur is een prachtige verjaardagstaart. Gebruik de Tala Star Tip Set om er swirls overheen te spuiten, voeg dan kaarsen en hagelslag toe (als ze je hart doen zingen) en serveer tot extatische bewondering.

 

 

Ingredienten

 

Voor de taart:

350 g zelfrijzend bakmeel

4 grote scharreleieren

270 ml zonnebloemolie

420 g basterdsuiker

100 g cacao

1 el vanille-extract

1 tl bakpoeder

½ theelepel natriumbicarbonaat

1 ½ tl zout

240 ml melk (vol of halfvolle melk)

 

 

Voor de kers:

2 blikken van 397 g gecondenseerde melk

200 g boter

400 g pure chocolade, grof gehakt

 

 

 

Uitrusting

 

grote mengkom

middelgrote mengkom

maatbeker

maatlepels

klop

spatel met siliconenkop

houten lepel

2 x 25 cm (10 inch) Tala Performance sandwichblik

mini paletmes

2 x bakpapier cirkels, diameter 25 cm (10 inch)

draad koelrek

zware middelgrote pan

cake leveler

Tala 3-sterrensproeiers met spuitzak

30cm Tala rond taartkarton

 

 

1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius, 338 graden Fahrenheit (of 150 graden Celsius, ventilator).

 

2. Plaats een cirkel van bakpapier op de bodem van elke cakevorm.

 

3. Doe de droge ingrediënten in de grote mengkom en klop kort.

 

4. Kraak de eieren in de kleinere mengkom, voeg alle natte ingrediënten toe en klop tot een gladde massa - slechts een minuut.

 

5. Giet het natte mengsel in het droge en meng kort met de spatel tot een gladde massa.

 

6. Verdeel het mengsel over de twee bakvormen en bak 30 minuten. Controleer of het oppervlak omhoog is gekomen en weer aanvoelt. Als dit niet het geval is, bak dan nog eens 5 minuten, controleer opnieuw en herhaal indien nodig nog eens 5 minuten.

 

7. Laat de cakes vijf minuten in hun blikken afkoelen voordat ze op een rooster worden gelegd om volledig af te koelen.

 

8. Om het glazuur te maken, doet u boter en gecondenseerde melk in een pan en verwarmt u zachtjes tot de boter is gesmolten en het mengsel zachtjes borrelt zonder te vangen.

 

9. Roer een minuut, zet dan het vuur uit en wacht vijf minuten tot de pan iets is afgekoeld.

 

10. Voeg de chocolade toe, roer om te combineren en laat 45 minuten afkoelen. In dit stadium ziet het mengsel er korrelig en glanzend uit, maar maak je geen zorgen dat het uiterlijk volledig zal veranderen na afkoelen en mengen.

 

11. Zet het mengsel een uur in de koelkast en meng kort. Het mengsel is ingedikt en zal de juiste consistentie naderen voor smeren en pipen. Als het nog steeds te los zit, ga dan terug naar de koelkast en controleer het zo nu en dan.

 

12. Maak de bovenkant van beide cakes waterpas met de cake egalisatie tool en draai een cake om zodat de platte bodem naar boven komt.

 

13. Leg een van de cakes met de platte onderkant naar beneden op de taartkarton en zet hem vast met een klodder glazuur.

 

14. Gebruik het mini-paletmes om de cake met glazuur te verdelen. Plaats dan de andere cake erop (platte onderkant bovenaan) en verdeel meer glazuur over de bovenkant en zijkanten.

 

15. Kies een spuitmond met stervormige punt uit de set spuitzakjes en laat deze in de spuitzak vallen.

 

16. Schep een paar eetlepels chocolade-toffeesuikerglazuur in de spuitzak, druk het in de zak, draai het open uiteinde om het te sluiten en spuit een ring van swirls bovenop de cake.

 

17. Bewaar afgedekt op kamertemperatuur tot u klaar bent om te serveren.

 

 

Tips:

• Als u weinig tijd heeft, kunt u de taarten de dag ervoor bakken en in huishoudfolie wikkelen tot u de volgende dag decoreert.

 

• Chocolade-toffeesuikerglazuur dat te hard is geworden in de koelkast kan worden verzacht door zachtjes in de magnetron te zetten in 5 seconden op 'medium'.

 

• Oefen piping swirls op een bord totdat u tevreden bent met uw techniek. Verzamel gewoon je oefenwervelingen, mix en laat ze terug in de spuitzak vallen als je klaar bent om echt te beginnen met pipen.


Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Sale

Unavailable

Sold Out