Heerlijke Lemon Drizzle Cake

Heerlijke Lemon Drizzle Cake

Als het mooi weer is en de zon schijnt, gaat er niets boven een heerlijke citroentaart om van te genieten bij een kopje thee. Als je nog nooit een citroentaart hebt gemaakt en je zit vast aan ideeën voor het versieren van cake, zul je verrast zijn om te zien hoe gemakkelijk het is om een ​​minimalistisch meesterwerk te maken. We kunnen je door de fasen leiden om een ​​prachtige citroentaart te maken met daarop knapperig, pittig wit glazuur en gekristalliseerde stukjes citroen. Het is de moeite waard om van tevoren aan de gekristalliseerde citroen te beginnen, zelfs de dag ervoor, omdat het handig is als de plakjes een beetje drogen, zodat ze niet proberen je mooie witte glazuur op te lossen.

Uitrusting:

Een snijplank

Koks Maatregel

Pan

Tala cake leveler

Paletmes

Tala Houten lepels

Mengkom

 

Ingrediënten:

4 citroenen

200 ml water

Met basterdsuiker gevuld tot hetzelfde niveau van de koksmaatregel als het water

200 g boter verzacht

300 g poedersuiker (voor de botercrème)

175 poedersuiker (voor het glazuur)

 

Methode:

 

  • Giet het water en de suiker in de pan en verwarm tot de suiker is opgelost, draai de vlam naar de laagste stand. Snijd drie van de citroenen in plakjes van 3-4 mm dik en laat ze in de pan vallen, zodat de plakjes tien minuten kunnen borrelen.

 

  • Zet het vuur uit en vis de plakjes eruit, leg ze te drogen op een bord. (Bedek de plakjes met huishoudfolie en zet ze in de koelkast als je ze de volgende dag wilt gebruiken.) Bewaar de stroperige, citroenachtige vloeistof en zet ze apart voor later

 

  • Snijd de cake horizontaal doormidden met een cake leveler zodat elke helft ongeveer even hoog is. Schep het gereserveerde citroenvocht uit de pan over het snijvlak van beide helften van de cake en laat ongeveer 1½ eetlepel over voor het botercrème-glazuur.

 

  • Klop de boter en de poedersuiker tot een bleek en luchtig geheel en klop de gereserveerde citroensiroop erdoor.Verspreidinghet botercrème glazuur dik over de onderste helft van de cake en plaats de bovenste helft erop, met de bolle kant naar boven.

 

  • Pers de vierde citroen uit en meng er ongeveer 175 g glazuur door, of genoeg om een ​​wit, dik (maar nog steeds vloeibaar) glazuur te maken.

 

  • Op dit punt is het een goed idee om de cake op een caketribune te tillen, omdat het dan rommelig wordt! Schep het glazuur over de bovenkant van de cake in het midden en laat het over de bovenkant en zijkanten van de cake strijken.

 

  • Laat het glazuur een korst vormen (het duurt ongeveer 45 minuten tot een uur) en verdeel de schijfjes citroen in een patroon over de bovenkant van de cake.

 

  • Serveer en geniet van de heerlijke resultaten.

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Sale

Unavailable

Sold Out