Ijstaart

Ijstaart

Of je nu op zoek bent naar een makkelijke showstopper voor een etentje of een sensationeel alternatief voor traditionele verjaardagstaart, deze ijstaart is misschien wel precies wat je zoekt om de laatste dagen van de zomer te vieren. Combineer je favoriete ijssmaken en probeer verschillende koekjes, koekjes en hagelslag als je zin hebt in iets anders of je wilt aansluiten bij een bepaald thema. Als je een echte plons wilt maken, versier dan de bovenkant met sterretjes voor de verjaardagstaart en presenteer op een taartplateau.

 

Dit recept maakt gebruik van in de winkel gekocht ijs, maar je kunt er natuurlijk ook zelf een maken, maar zorg ervoor dat je voldoende vriesruimte hebt, want je moet ruimte laten voor de hoogte van de cake en het ijshoorntje.

  

 

 

Ingrediënten: 

 

Voor de taart:

 

500 g kuipje vanille-ijs

500 g chocoladeroomijs

154g pakje donkere chocolade sandwich koekjes (ik gebruikte Oreos) plus 4 extra van dezelfde sandwich koekjes

gekleurde hagelslag

400 ml slagroom

1 theelepel vanille-extract

1 el poedersuiker

ijs wafel kegel

 

Voor de chocoladedruppels:

 

250 g melkchocolade

120 ml slagroom

 

 

 

Uitrusting: 

 

mini rubberen spatel

mini afgerond paletmes

Tala Performance diepe ronde cakevorm (18 x 8 cm, 7 x 3 inch)

huishoudfolie

Met folie beklede taartkarton met een diameter van 18 cm

klop

deegroller

grote mengkom

roestvrijstalen schraper

 

 

  1. Haal vanille-ijs uit de vriezer en laat het minstens twintig minuten zacht worden op kamertemperatuur.
  2. Bekleed de cakevorm met vershoudfolie en doe het zachte ijs in de met bakpapier beklede cakevorm en verdeel het zo gelijkmatig mogelijk. U zult merken dat de vershoudfolie in eerste instantie zal proberen van de zijkanten van het blik los te komen, maar als u het ijs op zijn plaats uitspreidt, volgt de vershoudfolie.
  3. Plaats de vorm terug in de vriezer om stevig te worden.
  4. Plaats de koekjes in een keukenmixer (bewaar de overige vier koekjes voor later) en pulseer ze kort tot kruimels. Verdeel het mengsel in tweeën en verdeel de ene helft gelijkmatig over het ijs, en strooi er een eetlepel hagelslag overheen.
  5. Maak het chocolade-ijs zacht en verdeel het over de hagelslag, voeg dan de resterende koekjeskruimels toe, klop ze op hun plaats en leg ze minstens een uur in de vriezer.
  6. Haal uit de vriezer en leg de cakekaart met de foliezijde naar beneden over de koekkruimels. Keer de vorm om zodat de koekjesbodem op de bodem komt en verwijder voorzichtig de vorm en vervolgens de vershoudfolie.
  7. Leg de cake op een snijplank of volledig plat oppervlak en leg hem terug in de vriezer.
  8. Klop de slagroom met de poedersuiker en vanille stijf in pieken. Haal de cake snel uit de vriezer en verdeel ruwweg tweederde van de room over de bovenkant en zijkanten, strijk de zijkanten en bovenkant glad met de deegschraper. Het effect zal ruw zijn, maar maak je geen zorgen, we zullen het later afronden. Leg de cake terug in de vriezer en laat ongeveer 10 minuten opstijven.
  9. Smelt 30 g van de melkchocolade, smeer de open mond van het ijshoorntje met gesmolten chocolade en dompel de kegel in de hagelslag om te versieren.
  10. Plet de vier extra koekjes grof met het uiteinde van een deegroller en meng met de rest van de gesmolten chocolade. Vorm het mengsel in een grove bolvorm en druk het op de versierde kegel om op ijs te lijken. (Een paar extra handen om de kegel vast te houden terwijl je het koekjesmengsel er bovenop duwt, is hier erg handig!) Plaats de kegel in een drinkglas (om hem rechtop te houden) en zet hem in de koelkast tot hij nodig is.
  11. Haal de cake weer naar buiten en verdeel de resterende room over de bovenkant en zijkanten van de cake, gebruik de schraper om een ​​gladdere en nettere afwerking te creëren.
  12. Om een ​​druipend plasje chocolade te maken om de bovenkant van de cake te bedekken, plaatst u de overgebleven chocolade met de slagroom in een magnetronkan en verwarmt u deze zachtjes in de magnetron tot de chocolade is gesmolten. Meng met een mini-spatel en laat bijna volledig afkoelen, terwijl het nog steeds een schenkconsistentie heeft.
  13. Haal de cake uit de vriezer en druk voorzichtig hagelslag in de zijkanten helemaal rond de basis.
  14. Doop het ronde bovenste deel van de koekjeskegel in de chocolade, schud voorzichtig eventuele druppels eraf en plaats de kegel terug in de koelkast.
  15. Schenk nu, met een minipaletmes in de ene hand en de kan chocolade in de andere, de chocolade in het midden van de bovenkant van de cake en laat het in druppels over en langs de zijkanten stromen. 'Help' de chocolade hier en daar met het paletmes om pittoreske druppels te creëren en eventuele rimpelingen glad te strijken.
  16. Voordat de chocolade de kans krijgt om volledig te bevriezen, moet je de kegel uit de koelkast redden en hem onder een hoek op de bovenkant van de cake klemmen - je zou moeten merken dat hij op zijn plaats blijft terwijl de chocolade stolt.
  17. Leg de cake terug in de vriezer tot hij klaar is om te serveren. Het is niet nodig om de cake zacht te laten worden, haal hem gewoon uit de vriezer, snijd in plakjes en serveer.

 

 

 

 


1 reactie

  • caroline

    try this

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Sale

Unavailable

Sold Out