Pistachio en Rosewater Syrup Mini Layer Cakes

Pistachio en Rosewater Syrup Mini Layer Cakes

Dit hele mooie, het all-in-one recept maakt een ideaal middenstuk voor een Moederdag thee. Gebruik de Tala Performance mini sandwich pan voor de beste resultaten (omdat je niet hoeft te besteden tijd te smeren of de bekleding van de pannen, als de taart mengsel zal niet plakken).

Het recept maakt zes mini laagjes, dus je moet 12 'helften' bakken met twee sandwich pannen of een pan twee keer. Maak je geen zorgen als je maar een pan als het mengsel zal gelukkig genoeg zitten wachten op de eerste partij te bakken.

Voor dit recept, zal ik u ook laten zien hoe te kristalliseren rozen. Zorg ervoor dat je rozen gebruiken die zijn geteeld zonder het gebruik van pesticiden. Als u liever niet gebruik maken van rauwe eiwitten, kunt u gebruik maken gepasteuriseerde ei wit of gereconstitueerd meringue poeder in plaats daarvan.

Als je kunt beginnen op de rozenblaadjes de dag ervoor, omdat ze een tijdje duren om uit te drogen.

 

 

 

Ingrediënten:

Voor de sponzen:

170g zachte lichtbruine suiker

3 free-range eieren

170ml plantaardige olie

170g zelfrijsmeel

½ theelepel bakpoeder

50g gehakte pistachenoten

1 theelepel maanzaad

 

apparatuur;

Tala Performance mini sandwich pan

Indigo en ivoren mengkom

 taart tester

Tala decoreren set ster blad en gras nozzles met een kers zak

Tala 3 sterren straalpijpen met een poederzak

 

Voor rosewaterstroop:

100g gegranuleerde suiker

100 ml water

Rozenwater naar smaak

 

 

 

 

Voor de boterroom:

250g gezouten boter

IJssuiker 300g

 

 

 

 

 

 

 

 

Voor de gekristalliseerde rozen:

1 ei wit

1 tbs water

Wielsuiker

1 roze roos (en een andere voor decoratie zou nuttig zijn)

 

 

Methode:

Kristalliseren van de rozen

  1. Trek de bloemblaadjes uit de roos en verstrooien in de stapel op je werkoppervlak.
  2. Borstel beide zijden van elk blaadje met ei wit en water mengsel.
  3. Snel dunk de bloemblaadje in de suiker aan beide zijden.
  4. Op een plaat die bedekt is met folie van vastklampen op een plaat drogen. De kloningfilm maakt het eenvoudiger om het rozenblaadje van de oppervlakte te tillen.

Bakken van de sponzen:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (338 graden Fahrenheit).
  2. Het reserveren van een handvol gehakte pistachenoten voor later, meet alle ingrediënten voor de spons (inclusief de rest van de noten) en plaats in onze Indigo en ivoren mengkom, In elke volgorde.
  3. Meng zorgvuldig samen en lepel het mengsel in de panZorg ervoor dat we gelijke bedragen in elk gat plaatsen. U heeft 12 'helften' nodig, dus als u de pan opnieuw moet gebruiken, moet u ervoor zorgen dat u de helft van het mengsel reservet voor de volgende batch.
  4. Bak voor ongeveer 15 minuten en dan poke een taart tester in een van de sponzen om te zien of het klaar is. Indien de taart tester is schoon wanneer verwijderd uit de taart, zal worden gedaan.
  5. Verwijder de taarten uit de oven en plaats deze gedurende vijf minuten op een hittebestendig oppervlak.
  6. Schuif een mes rond de buitenkant van de taarten, als je dat nodig hebt, verwijder de ronde pan bases en laat het toe

 

 

De siroop maken:

  1. Terwijl de taarten bakken, plaats suiker en water in een kleine pan en warmte totdat de suiker kristallen oplossen.
  2. Voeg rosewater toe aan smaak. Het kan smaken zeer sterk wanneer netjes, maar de smaak verdwijnt wanneer toegevoegd aan de taarten, dus heb niet te licht een touch. Ik gebruik een dessert lepel voor mijn siroop.
  3. Toestaan van de siroop

 

 

Het maken van de boterroom:

  1. Verzacht de boter, zeer voorzichtig, in de magnetron.
  2. Crème met de poedersuiker tot licht en pluizig.
  3. Breng het mengsel in een piping zak voorzien van een grote ster tip mondstuk.

 

Kers de taarten:

  1. Trim de koepels van de afgekoelde taarten met een broodmes zodat ze mooi en plat zijn en plaats ze allemaal zo dat het snijvlak het grootste deel is.
  2. Gebruik een dessert lepel om een lepel siroop over het snijoppervlak van elke taart motregen.
  3. Neem de spuitzak en pijp een 'roos' werveling op zes van de taarten door te beginnen in het midden van elke taart en het maken van een spiraal van kers die zich uitspreidt tot aan de rand van de taart
  4. Sandwich elk van de ijstaarten, met een vn-ijs taart, het verzorgen van de gesneden oppervlak van de vn-ijs taart gezichten naar beneden.

 

5. Pipe een andere roos werveling op de top van elke taart, bestrooi met de gereserveerde noten, gescheurde gekristalliseerde rozen, en positie op een mooie taart staan. Trek bloemblaadjes van de tweede roos, als je er een hebt, en verstrooi ze rond de taarten en over het tafelblad

 

6. Serveer en geniet van de heerlijke resultaten met een speciaal iemand


Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Sale

Unavailable

Sold Out