Stoppende mosterd- en fruittart tonen

Stoppende mosterd- en fruittart tonen

Stoppen van de mosterd- en fruittaart tonen

 

Dit prachtige fruittaartrecept kan niet makkelijker te maken zijn. Prachtig helder en gouden gebak gecombineerd met lichte, romige vla en glanzend fruit bovenop. Verander de fruittopping als je wilt - de meeste zomervruchten werken prachtig. Tala's Performance Crisper 23 cm Tart Tin laat de hitte recht naar de oppervlakte van het gebak reizen, prachtig lichte, gouden en heldere taartdozen maken en doorweekte bodems voor altijd verbannen. We hebben een voedselverwerker gebruikt om kort werk te maken van het wrijvende proces, maar je kunt het zeker met de hand doen als je wilt.

Apparatuur:

Ingrediënten:

Voor de banketbakkerij en custard:
200 g effen meel (plus extra voor het afstoffen van het werkoppervlak)
100 g gezouten boter, in blokjes geknoopt
3 tbs gouden kastelsuiker
1 eierdooier
Voor de vla:
200 ml dubbele room
melk van 350 ml
3 afgeronde tbs custard poeder
1 tsp vanille pasta
Voor de vruchtentopping (alle vruchten gewassen en gedroogd):
Een selectie aardbeien, frambozen en bosbessen
Zaadloze frambozenjam of abrikozenjam

Methode

1. Plaats het meel, boter en suiker in een voedselverwerker en pols totdat het mengsel op zand lijkt.
2. Giet de eidooier in en pols opnieuw gevolgd door 1 of 2 eetlepels water. Het mengsel moet bij elkaar komen als het klaar is - als er maar één eetlepel water nodig is, voeg dan niet meer toe.
3. Blijk uit, duw in een bal en laat rusten voor een paar minuten
4. Strooi wat bloem op het werkoppervlak en rol het gebak in een grote cirkel van ongeveer 3-5 mm dik. De cirkel moet groter zijn dan de diameter van de basis van het blik en de hoogte van de muren helemaal rond
5. Gebruik de rollende pin om het gebak op te tillen en het voorzichtig over het blik te leggen. Duw het gebak in positie zodat het snuggly het blik beweegt en elk overschot van de bovenkant van de tinnen muren afsnijdt.
6. Prik de basis overal met een keukenvork en koel een uur lang.
7. Verwarm de oven voor tot 170 graden Celsius (338 graden Fahrenheit) en bekleed het gekoelde tarttin met keukenfolie en vul met keramische bakbonen.
8. Bak 15 minuten, verwijder vervolgens zorgvuldig de bakbonen en folie en bak opnieuw ongeveer 10 minuten, totdat het gebak er biscuitbruin en fris uitziet.
9. Laat de banketbakkerij in het blik afkoelen terwijl u de vla vult. Meet de room en melk in dezelfde meetkan en roer.
10. Meng in een mengkom het custardpoeder met drie eetlepels van het melk- en roommengsel en de vanillepasta.
11. Breng de rest van het melk- en roommengsel aan de kook in een pan en giet dan direct op het custardmengsel, terwijl je al die tijd sjokt tot het dikker en glad wordt (dit duurt maar een paar minuten).
12. Giet in de taartdoos (nog steeds in het blikje) en laat het volledig afkoelen, eenmaal bij kamertemperatuur naar de koelkast over.
13. Bereid de vrucht voor in elke stijl die je leuk vindt en regel de vrucht bovenop de gekoelde vla en poets met verwarmde framboos of abrikoos om een ​​geweldig glanzend glazuur te maken.
14. Bewaren in de koelkast tot het nodig is, dan in plakjes gesneden en serveren.

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Sale

Unavailable

Sold Out