Weense Biscuit Whirls

Weense wervelingen

Deze mooie, smelt-in-de-mond koekjes zijn veel gemakkelijker te maken dan hun ingewikkelde piped uiterlijk zou je geloven.

Bij het spuiten van de vormen, gebruik maken van een grote open ster tip en probeer ze te houden ongeveer dezelfde grootte, zodat de kooktijd blijft hetzelfde - je wilt niet eindigen met verbrande kleintjes!

Ingrediënten

200g zachte boter

1 tl vanillepasta

30g poedersuiker

200g gewone bloem

30g maïzena

2 tl vanillepasta

Apparatuur

Tala 3-sterrenpijpen met icing bag

Tala Indigo en Ivoor Mengkom

Tala Set Van 3 houten menglepels

Tala Indigo en Ivory Cooks Maatregel

Tala Performance Bakplaat

Voor de vulling: botercrème en jam naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius ventilator (320 graden Fahrenheit).
2. Doe boter en poedersuiker in een grote mengkom en room samen met een houten lepel voordat u de vanillepasta toevoegt en weer mengt.
3. Tip in alle bloem en maïzena in een keer, geen noodzaak om te ziften, en meng opnieuw tot een stijf deeg - het mengsel zal los als je blijft mengen.
4. Breng het mengsel in een spuitzak uitgerust met een de ster mondstuk en pijp vormen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
5. Bak op 160 graden goudbruin – dit duurt ongeveer 15 minuten, maar controleer af en toe na 12 minuten om te zien hoe ze opstappen.
6. Laat afkoelen op de lade en geniet op hun eigen of ingeklemd samen met botercrème en jam.

Tips:

Als het mengsel voelt alsof het wordt om te warm als je leidingen, zet de bakplaat in de koelkast te verstevigen.

Probeer het dompelen van de gebakken koekjes in gesmolten chocolade en laat op bakpapier.